ତିହିଡି, ୦୮.୦୪ : ରୋଷେୟା ପ୍ରଦୀପ ବିଶ୍ୱାଲଙ୍କ ରୋଷେଇ ଯାତ୍ରା ଯାହାର ନାମ \”ରୋଷେଇ ଆନନ୍ଦ’, ଏହା ଏକ କାହାଣୀ ଯାହା ଆଗ୍ରହ, ଅଧ୍ୟବସାୟ ଏବଂ ଉତ୍କର୍ଷତା ପ୍ରତି ଏକ ଅଟଳ ପ୍ରତିବଦ୍ଧତା ଦ୍ୱାରା ପରିଭାଷିତ । ରୋଷେୟା ଶ୍ରୀ ବିଶ୍ୱାଳଙ୍କ ଯାତ୍ରା ୨୦୦୮ ମସିହାରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା ଯେତେବେଳେ ସେ ପିୟୁଟି ଗାଜିଆବାଦର ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଅଫ୍ ହସପିଟାଲିଟି ଆଣ୍ଡ ଟୁରିଜିମ୍ ମ୍ୟାନେଜମେଣ୍ଟ (ଆଇଏଚଟିମ)ରେ ନାମ ଲେଖାଇଥିଲେ । ତାଙ୍କ ସ୍ୱପ୍ନକୁ ସାକାର କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଏବଂ ବୃତ୍ତିିଗତ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜକୁ ଅତିକ୍ରମ କରି ତାଙ୍କର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ସେ କଠିନ ପରିଶ୍ରମ କରି ନିଜର ଦକ୍ଷତାକୁ ନିବିଡ଼ କରି ରୋଷେଇ କଳାରେ ଏକ ଦୃଢ଼ ମୂଳଦୁଆ ସ୍ଥାପନ କରିଥିଲେ । ସେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ପୁରୁଣା ବିଶ୍ୱ ଆତିଥ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ କାମ କରି ଅମୂଲ୍ୟ ଅଭିଜ୍ଞତା ହାସଲ କରିଥିଲେ । ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ହୋଟେଲ ସହିତ କାମ କରିଥିଲେ । ହୋଟେଲ ବ୍ରଡୱେ, ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ଆକ୍ସେଣ୍ଟ, ହାବିଟାଟ୍ ୱାର୍ଲ୍ଡ ଏବଂ ଏପିସେଣ୍ଟର ଭଳି ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ସହିତ କାମ କରିବା ସମୟରେ ତାଙ୍କ କ୍ୟାରିଅରରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉଷ୍ମତା ଆସିଥିଲା । ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ତାଙ୍କୁ ମନୀଷ ମେହରୋତ୍ରା ଏବଂ ରାଜୀବ ମାଲହୋତ୍ରାଙ୍କ ସମେତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ରୋଷେୟାଙ୍କ ସହ ସହଯୋଗ କରିବାର ସୁଯୋଗ ମିଳିଥିଲା ଯାହା ତାଙ୍କର କଳାକୁ ଆହୁରି ସୁଧାର କରିଥିଲା । ଚୋର ବିଜାରେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ତାଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକାଳ ସମୟରେ ସେ ରୋଷେୟା ବିଶ୍ୱାଳଙ୍କ ପ୍ରତିଭାକୁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ମିଳିଥିଲା । ଯେଉଁଠାରେ ସେ ଜଣେ ରୋଷେଇ କାର୍ଯ୍ୟନିର୍ବାହୀ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥିଲେ । ଏହି ଭୂମିକାରେ ସେ କେବଳ ରୋଷେଇ କାର୍ଯ୍ୟ ତଦାରଖ କରିନଥିଲେ ବରଂ ତାଙ୍କର ରୋଷେଇ ପରିଚୟ ମଧ୍ୟ ବିକଶିତ କରି ଚାଲିଥିଲେ । ତାଙ୍କର ଯାତ୍ରା ପରେ ଏକ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମୋଡ଼ ନେଇଥିଲା ଯେତେବେଳେ ସେ ଆରିଜୋନାରେ ଫେରିଙ୍ଗି-ଆଧୁନିକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇରେ ଯୋଗଦେବା ପାଇଁ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରକୁ ଚାଲି ଯାଇଥିଲେ । ସେଠାରେ ରୋଷେୟା ବିଶ୍ୱଳ ଆଧୁନିକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇର ଅଭିନବ ବ୍ୟାଖ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରି ନିଜର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଶୈଳୀ ବିକଶିତ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ । ଶିଖିବା ଏବଂ ସୀମା ଟପିବାର ଇଚ୍ଛା ଦ୍ୱାରା ଚାଳିତ ହୋଇ ସେ ସୁଜନ ସରକାର ଏବଂ କରଣ ମିତ୍ତଲଙ୍କ ପରି ପ୍ରଶଂସିତ ରୋଷେୟାଙ୍କ ସହ ସହଯୋଗ କଲେ । ନୂତନ କୌଶଳ ଏବଂ ଭାରତୀୟ ସ୍ୱାଦର ସମସାମୟିକ ଅଭିବ୍ୟକ୍ତି ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କଲେ । ତାଙ୍କର ରୋଷେଇ ଅନ୍ୱେଷଣ ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ରୋଷେଇ ଘରଗୁଡ଼ିକରେ ଆହୁରି ବିସ୍ତାରିତ ହେଲା, ଯେଉଁଠାରେ ସେ ତାଙ୍କର ପଦ୍ଧତିକୁ ନୂତନତ୍ୱ ଏବଂ ପରିମାର୍ଜିତ କରିବା ଜାରି ରଖିଲେ । ଆଜି ରୋଷେଇ ଘର ପ୍ରଦୀପ ବିଶ୍ୱାଳ ନ୍ୟୁୟର୍କରେ ଆମ୍ବାସାଡର୍ସ କ୍ଲବହାଉସ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ମୁଖ୍ୟ ରୋଷେୟା ଭାବରେ ଅବସ୍ଥାପିତ । ଯେଉଁଠାରେ ସେ ସକ୍ରିୟ ଭାବରେ ନୂତନ ସ୍ୱାଦ, ଉପାଦାନ ଏବଂ କୌଶଳ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରୁଛନ୍ତି । ତାଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟ ପରମ୍ପରା ଏବଂ ଆଧୁନିକତାର ଏକ ଅବିଚ୍ଛିନ୍ନ ମିଶ୍ରଣକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ । ବିଶ୍ୱ ପ୍ରଭାବକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ସହିତ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଐତିହ୍ୟ ପ୍ରତି ତାଙ୍କର ଗଭୀର ସମ୍ମାନ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ । ରୋଷେୟା ପ୍ରଦୀପ ଆମ୍ବାସାଡର୍ସ କ୍ଲବ ହାଉସ୍ ଲଣ୍ଡନରେ ମିସେଲିନ୍ ତାରକା ରୋଷେୟା ଶାନ୍ତିଲାଲ୍ ଭୂଷଣଙ୍କ ସହିତ ରେସିପି ବିକଶିତ କରିଥିଲେ । ରୋଷେୟା ବିଶ୍ୱାଳଙ୍କ ଯାତ୍ରା ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସମର୍ପଣର ପ୍ରମାଣ । ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ସତ୍ୱେ ସେ ସ୍ଥାୟୀ ରହିଥିଲେ । ଶିଳ୍ପର କିଛି ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ମନରୁ ନିରନ୍ତର ଶିଖୁଥିଲେ । ତାଙ୍କ କାହାଣୀ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଆକାଂକ୍ଷୀ ରୋଷେୟାଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରେରଣାର ପରି କାମ କରେ । ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ତାଙ୍କର ଅଭିନବ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ ଏବଂ ଅନନ୍ୟ । ସ୍ମରଣୀୟ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବାର ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ କ୍ଷମତା ସହିତ ରୋଷେୟା ପ୍ରଦୀପ ବିଶ୍ୱାଳ ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ପ୍ରଶଂସକମାନଙ୍କୁ ଜିତି ଚାଲିଛନ୍ତି । ରୋଷେଇ ଜଗତରେ ଏକ ଉଦୀୟମାନ ଶକ୍ତି ଭାବରେ ତାଙ୍କର ସ୍ଥାନକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରୁଛନ୍ତି । ତାଙ୍କ ରୋଷେଇ ପୂର୍ବରୁ ଆମ୍ବାସାଡର୍ସ କ୍ଲବହାଉସକୁ ନ୍ୟୁୟର୍କ ସହରର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କିତ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ କରି ସାରିଛନ୍ତି ।
About the Author
